Biologico per tutti – celiaci, diabetici e intolleranti, compresi – ma soprattutto biologico vero, naturale e italiano. Ha aperto a Torino, in via Metastasio 4/F, all’angolo con Largo Casale , “Bio Sassi” la nuova bottega bio a filiera corta. “Bio Sassi”, infatti, non è solo un negozio bio dove trovare alimenti biologici, ma è un punto vendita che sostiene e incoraggia il consumo di prodotti a chilometro zero.
La differenza, rispetto a una normale bottega del biologico, è che qui a farla da padrone sono i prodotti “Made in Piemonte” che assicurano freschezza, stagionalità e tipicità.
“Bio Sassi” è il punto di riferimento per chi è attento al proprio benessere e alla propria salute, per chi ha particolari esigenze alimentari a causa di intolleranze o allergie (ampia e variegata è la gamma di prodotti senza glutine , senza latte e senza uova) o per chi, semplicemente, desidera riscoprire i “veri” sapori e ritrovare prodotti e alimenti di qualità con caratteristiche di gusto ben diverse dai prodotti industriali “artificiali”.
Sugli scaffali di “Bio Sassi” c’è spazio solo per i prodotti alimentari provenienti da fornitori con certificazione biologica e decennale esperienza nel settore. Una garanzia di qualità, perché significa che questi alimenti sono privi di residui chimici e sono ottenuti nel rispetto dell’ambiente secondo rigidi standard di produzione.
Sono alimenti biologici, infatti, i prodotti per i quali non sono stati usati fertilizzanti, concimi chimici, insetticidi, pesticidi, anticrittogamici, diserbanti, nonché ogm e coloranti sintetici, nelle fasi di coltivazione, trasformazione e stoccaggio.
I prodotti in vendita in via Metastasio 4/F , quindi, non contengono sostanze nocive come additivi, coloranti e aromi chimici, conservanti, addensanti ed esaltatori del sapore o grassi idrogenati. L’attenzione per la qualità degli alimenti è cresciuta in Italia negli ultimi anni e, di conseguenza, ha subito un’impennata la domanda di prodotti biologici – alimentari e non – ottenuti senza sostanze chimiche di sintesi. Per questo motivo, Stefano Calzoni ha deciso di trasformare la sua passione per il biologico in una professione dando forma a un’idea: quella di creare non solo uno spazio dedicato alla spesa bio, ma un luogo dove fare esperienza di un stile di vita sano e consapevole.
Da “Bio Sassi” si trova un’ampia varietà di prodotti biologici: dagli alimentari confezionati, al reparto “no food” con detersivi ecologici, prodotti per l’igiene personale, bio-eco cosmesi .
Sugli scaffali ci sono prodotti da forno dolci e salati, pasta , riso , cereali , legumi , marmellate e conserve , mieli , snack , caramelle , tofu e seitan, succhi di frutta , tè , tisane , latte (non solo vaccino, ma anche di riso e di soia), yogurt, dessert , olio , bibite e vini . In questo punto vendita si dà grande rilievo anche ai prodotti provenienti dal circuito del commercio equo-solidale : dai più classici, come le marmellate di frutta, i biscotti, le gelatine , alle vere e proprie specialità, come le tavolette di fondente extra con quinoa e riso o quelle di cioccolato fondente al 70% con le fave di cacao sbriciolate o, ancora, il caffè, lo zucchero di canna integrale e le caramelle allo zenzero candito .
Non mancano, poi, i prodotti di “Libera Terra” , provenienti da cooperative sociali che coltivano terre confiscate ai boss della mafia applicando i principi dell’agricoltura biologica.
Insomma, le proposte per una spesa all’insegna della solidarietà e della buona e sana alimentazione, con un occhio attento al portafogli, non mancano.
“Bio Sassi”, oltre alla varietà di prodotti e di prezzi, è convenzionato con il servizio Buono Pasto Elettronico BluTicket, è abilitato al ritiro dei buoni della Regione Piemonte per celiaci ed ha attivato la “tessera fedeltà” che permette di accumulare punti da utilizzare come sconto sui prodotti in vendita.
“Bio Sassi” si trova in via Metastasio 4/F, all’angolo con Largo Casale, in zona Ponte Sassi ( Tel. e Fax 011/890.93.95 )
Si può raggiungere a piedi, in macchina o con i mezzi pubblici ( tram: 15; bus 61, 68 – fermata 587 Mongreno )
Sito web: www.biosassi.it , email: info@biosassi.it
Articolo tratto da La Repubblica-Torino (I Percorsi del Gusto)
– Domenica 27 Marzo 2011
Devi effettuare il 
